2009年06月03日
富士宮やきそば うみゃーよ！
みんなゲンキ
ケンジで～す
梅雨入りしているはずが雨
降らないね～農家の人が大変だって
さてさて先日の事ですが、静岡の富士宮に住む友人に野菜？マンゴーを送ったところ
なんと富士宮やきそばのセットを送ってもらった
・・・いいのかしら
まずは写真の麺！むし麺タイプでそのままでは硬いです
調理の時水を加えて麺を蒸してやわらかくします！おいしいよ
ちなみに写真のマルモ製麺のが一番おいしい（３社ほどでそれぞれ麺を作っていいる）
何で詳しいかって？自分は富士宮に２０年ほど住んでいたのだ
となりが肉かす（豚肉からラードを採った残り）でこれが入るのが定番
風味が良くなりおいしさアップ
ケンジで～す
梅雨入りしているはずが雨
降らないね～農家の人が大変だって
さてさて先日の事ですが、静岡の富士宮に住む友人に野菜？マンゴーを送ったところ
なんと富士宮やきそばのセットを送ってもらった
・・・いいのかしら
まずは写真の麺！むし麺タイプでそのままでは硬いです
調理の時水を加えて麺を蒸してやわらかくします！おいしいよ
ちなみに写真のマルモ製麺のが一番おいしい（３社ほどでそれぞれ麺を作っていいる）
何で詳しいかって？自分は富士宮に２０年ほど住んでいたのだ
となりが肉かす（豚肉からラードを採った残り）でこれが入るのが定番
風味が良くなりおいしさアップ
次にソースですが、これも特製やきそばソースを販売していますので簡単に本場の味を楽しめます
その横がさば節、いわし節、あおさを混ぜたもの（だしこ）で調理が終わった後食べる時に振りかけて食べます
そしてキャベツ
細めに刻むのが富士宮流
たっぷり使います、後は好みで紅しょうがを添えてイタダキマス
完成写真はＹＵ－ＫＩのブログを見てね
あーまた食べた～い
食いしん坊のケンジでした
Posted by 宮内雄貴 at 16:58│Comments(0)
│Kenji
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